ในสมรภูมิเครื่องดื่มที่ดุเดือดของไทย การควักเงิน 5 แสนบาทมาปั้นแบรนด์น้ำเต้าหู้เมื่อ 15 ปีก่อน อาจดูเหมือนการเข็นครกขึ้นภูเขา แต่ในปี 2026 นี้ “โทฟุซัง” (Tofusan) ได้พิสูจน์ให้โลกเห็นว่า “ทางยาก” คือ “ทางรอด” ที่ยั่งยืนที่สุด จาก SME สู่จักรวรรดิพันล้าน บทเรียนนี้ไม่ได้ถูกเขียนด้วยงบโฆษณาที่มหาศาล แต่ถูกเขียนด้วย “คุณภาพ” ที่เลียนแบบไม่ได้
จุดเริ่มต้นจาก “ความจริงใจ” (The First 500,000 Baht)
ย้อนกลับไปวันแรก โทฟุซังไม่ได้เริ่มจากการทำวิจัยตลาดเพื่อหาช่องว่างทำกำไรสูงสุด แต่เริ่มจากคำถามง่ายๆ ว่า “ทำอย่างไรให้น้ำเต้าหู้บรรจุขวด มีคุณภาพดีเหมือนคั้นสดที่หน้าบ้าน?” การยึดถือปรัชญา “ไม่ผลิตสินค้าที่คนในครอบครัวไม่กล้าบริโภค” คือจุดกำเนิดของ Product-Led Growth หรือการให้สินค้าทำหน้าที่เป็นนักการตลาดด้วยตัวมันเอง แม้ต้นทุนจะสูงกว่าคู่แข่ง แต่ความเข้มงวดในการคัดเลือกถั่วเหลือง NON-GMO และการใช้ฟองเต้าหู้จริง กลายเป็น “หมัดเด็ด” ที่ทำให้คนที่ได้ลองขวดแรก (The First Bottle) ต้องประหลาดใจ
การตลาดขาย “ขวดแรก” คุณภาพขาย “ขวดที่สอง”
วลีที่ว่า “Marketing can sell the first bottle, but Quality sells the second one” คือคำนิยามที่ชัดเจนที่สุดของแบรนด์นี้
ขวดแรก เกิดจาก Branding ที่ทันสมัย Packaging ที่มินิมอล และการจัดวางในทำเลที่เข้าถึงง่าย (7-Eleven) ซึ่งดึงดูดให้คนอยาก “ลอง”
ขวดที่สองและต่อๆ ไป เกิดจากรสชาติที่ “ใช่” และผลลัพธ์ทางสุขภาพที่ “จริง”
เมื่อผู้บริโภคสัมผัสได้ถึงความแตกต่าง ความเชื่อมั่น (Trust) จึงเกิดขึ้น และ Trust นี่เองที่เป็นเครื่องมือการตลาดที่ทรงพลังกว่าป้ายโฆษณาใดๆ เพราะมันเปลี่ยนจาก “ลูกค้าขาจร” ให้กลายเป็น “สาวกของแบรนด์” (Brand Evangelist)
วิสัยทัศน์ “ใจถึง” และการใช้ Data นำทาง
หนึ่งในก้าวที่กล้าหาญที่สุดคือการลงทุน 300 ล้านบาทเพื่อบุกตลาด High Protein ในวันที่ตลาดไทยยังไม่ตื่นตัวเรื่องนี้เต็มที่ นี่คือการผสมผสานระหว่าง สัญชาตญาณ (Intuition) กับ ข้อมูล (Data)
Innovation การออกแบบเทคโนโลยีการผลิตเองเพื่อให้ได้โปรตีนสูงโดยไม่พึ่งพาสารสังเคราะห์
Data-Driven การนำ AI และ Big Data มาบริหารจัดการ Inventory และลดของเสีย (Waste) ทำให้สินค้าพาสเจอร์ไรซ์ที่มีอายุสั้น สามารถกระจายตัวได้ทั่วประเทศอย่างมีประสิทธิภาพ
ก้าวสู่ปีที่ 16 จาก “ผู้ลงมือทำ” สู่ “สถาบันแห่งคุณภาพ”
วันนี้บทบาทของคุณสุรนาม พานิชการ ไม่ใช่เพียงเจ้าของธุรกิจที่คอยคุมเครื่องจักร แต่คือผู้วางรากฐานความยั่งยืน การใช้ AI มาช่วยงานวิจัยควบคู่ไปกับการทำ Sensory Test โดยมนุษย์ สะท้อนให้เห็นว่าโทฟุซังไม่เคยทิ้ง “หัวใจ” ของอาหาร นั่นคือความอร่อยที่ตอบโจทย์ความรู้สึก
ตลอด 15 ปีที่ผ่านมา โทฟุซังพิสูจน์แล้วว่า “Marketing brings them in, but Quality keeps them there.” “มาร์เก็ตติ้งที่ดีที่สุด คือการทำสินค้าให้ดีเกินคาด” ในยุคที่ผู้บริโภคฉลาดเลือกและเข้าถึงข้อมูลได้เพียงปลายนิ้ว แบรนด์ที่อยู่รอดไม่ใช่แบรนด์ที่ตะโกนดังที่สุด แต่คือแบรนด์ที่ส่งมอบ “คุณค่า” ได้สม่ำเสมอที่สุด โทฟุซังไม่ได้ขายแค่น้ำเต้าหู้ แต่พวกเขากำลังขาย “มาตรฐานใหม่ของสุขภาพพรีเมียม” ที่พร้อมจะปักธงแบรนด์ไทยในเวทีโลกอย่างสง่างาม
