กาแฟพันธุ์ไทยจัดแข่งขันบาริสต้า ยกระดับศักยภาพ สร้างแรงบันดาลใจให้วงการกาแฟไทย

บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย จำกัด จัดการแข่งขัน “Punthai Barista Championship 2024” เพื่อส่งเสริมศักยภาพของบาริสต้าทั่วประเทศ โดยเปิดเวทีให้ผู้เข้าแข่งขันได้แสดงความสามารถ ความเชี่ยวชาญในการชงกาแฟและสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ตามแนวคิด Creative Thai Taste เพื่อยกระดับมาตรฐานของบาริสต้าไทย พร้อมเป็นแรงบันดาลใจให้บาริสต้ารุ่นใหม่ก้าวเข้าสู่วงการกาแฟอย่างมั่นใจ

คุณอนันต์ รัตนมั่นคง รองประธานกลุ่มบริการอาหารและเครื่องดื่มของบริษัท กล่าวถึงความสำคัญของกิจกรรมครั้งนี้ว่า พนักงานเป็นทรัพยากรที่สำคัญที่สุดขององค์กร กาแฟพันธุ์ไทยจึงให้การสนับสนุนในด้านสวัสดิการและการพัฒนาทักษะต่างๆ อย่างต่อเนื่อง การแข่งขันครั้งนี้ไม่เพียงเป็นเวทีให้บาริสต้าได้แสดงฝีมือ แต่ยังเป็นโอกาสในการแลกเปลี่ยนความรู้และเทคนิคในการชงกาแฟ ส่งเสริมให้เกิดความผูกพันในชุมชนบาริสต้าของกาแฟพันธุ์ไทย รวมทั้งช่วยผลักดันให้อุตสาหกรรมกาแฟไทยก้าวไกลไปสู่เวทีระดับสากล

การแข่งขันแบ่งออกเป็น 3 รอบ ได้แก่ รอบคัดเลือกภูมิภาค รอบรองชนะเลิศ และรอบชิงชนะเลิศ โดยบาริสต้าจากทั่วประเทศ 20 คน ได้รับการคัดเลือกเข้าสู่การแข่งขันและต้องผ่านการทดสอบในหลายด้าน เช่น การใช้เครื่องชงกาแฟอย่างถูกต้อง การสกัดเอสเพรสโซ่ที่ได้มาตรฐาน และการรังสรรค์เมนูซิกเนเจอร์ที่มีทั้งรสชาติที่ดีและการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม นอกจากนี้ยังต้องสร้างเมนูใหม่ภายใต้แนวคิด Creative Thai Taste ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของไทยเพื่อแสดงถึงเอกลักษณ์ของแบรนด์

ในรอบชิงชนะเลิศ นางสาวเปรม ขุนวิชัย บาริสต้าจากสาขาพุทธมณฑลสาย 4 จังหวัดนครปฐม ได้รับรางวัลชนะเลิศ ด้วยคะแนนสูงสุดจากเมนู ‘สามพันธุ์ซ่าส์’ ซึ่งใช้ส้มสายน้ำผึ้งจากเชียงใหม่ สตอรว์เบอร์รีจากสะเมิง และมะม่วงเบาจากสงขลา ผสมผสานกับสปาร์คกลิ้งโซดา สร้างรสชาติที่ลงตัวและเป็นที่ประทับใจของกรรมการ เมนูนี้สะท้อนถึงความใส่ใจในคุณภาพชีวิตของเกษตรกรท้องถิ่นและชุมชน

ผู้ชนะเลิศได้รับโล่ห์เกียรติยศ ประกาศนียบัตร และเงินรางวัล ขณะที่รองชนะเลิศอันดับหนึ่งคือนางสาวปนัดดา เทพเทพา จากสาขาศรีราชา จังหวัดชลบุรี และรองชนะเลิศอันดับสองคือนางสาวกลัชนันท์ อนุโลม จากสาขาฝาง จังหวัดเชียงราย ทั้งสองได้รับโล่ห์เกียรติยศและเงินรางวัลเช่นกัน ผู้เข้าแข่งขันที่ได้อันดับรองลงมาได้รับประกาศนียบัตรและของที่ระลึกเพื่อเป็นกำลังใจในการพัฒนาต่อไป

คุณอนันต์กล่าวปิดท้ายว่า “การแข่งขันครั้งนี้เป็นอีกก้าวสำคัญในการยกระดับอาชีพบาริสต้า และสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับวงการกาแฟไทย พันธุ์ไทยหวังให้บาริสต้าทุกคนได้ภาคภูมิใจในตัวเอง และเป็นแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ เพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพและสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า”