The 1 Insight เผยผลวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคปี 2025 พบว่า แม้เศรษฐกิจจะชะลอตัว แต่การใช้จ่ายในกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภค (Grocery) กลับเติบโตขึ้นอย่างน่าสนใจ โดยคนไทยเกือบทุกช่วงวัยหันมาทำอาหารเองที่บ้านมากขึ้น เพื่อลดค่าใช้จ่ายและให้ความสำคัญกับสุขภาพ ส่งผลให้การใช้จ่ายในกลุ่มนี้ทั้งในแง่ของ ปริมาณและความถี่ เพิ่มสูงขึ้นอย่างชัดเจน
เจาะลึกพฤติกรรมแต่ละ Generation ใครกินอะไร?
เทรนด์การทำอาหารเองที่บ้านส่งผลให้ยอดขายกลุ่ม Cooking Ingredients เติบโตขึ้นถึง 2 เท่า โดยพฤติกรรมการจับจ่ายของแต่ละช่วงวัยก็มีลักษณะเฉพาะตัว:
- กลุ่ม Silver Spenders: แม้จะมีจำนวนน้อยที่สุด แต่เป็นกลุ่มที่ใช้จ่ายต่อคนสูงที่สุด โดยใช้จ่ายมากกว่าภาพรวมถึง 3 เท่า และเน้นเลือกซื้อวัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น เนื้อสัตว์คุณภาพดีและผักออร์แกนิกเป็นหลัก
- กลุ่ม Gen X และ Millennial Family: เป็นกลุ่มหลักที่ขับเคลื่อนตลาดนี้ โดยมีการใช้จ่ายสูงสุดในกลุ่ม Grocery และเน้นซื้อวัตถุดิบพื้นฐาน เช่น เนื้อสัตว์ ผักสด และเครื่องปรุงต่าง ๆ เพื่อประกอบอาหารเป็นประจำที่บ้าน
- กลุ่ม Gen Y และ Gen Z: กลุ่มคนรุ่นใหม่นี้เลือกความสะดวกสบายเป็นหลัก โดยซื้อสินค้าที่ทำอาหารง่ายและทานสะดวก เช่น โยเกิร์ต, อาหารแช่แข็ง, ขนมปัง รวมถึงสินค้าเพื่อสุขภาพอย่างเครื่องดื่มโปรตีนและนมทางเลือกที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น
พฤติกรรมที่น่าสนใจ ซื้อรายวันและต่างจังหวัดเติบโตสูง
นอกจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมตามช่วงวัยแล้ว ยังพบเทรนด์ที่น่าสนใจอีกสองประการ:
- ซื้อรายวันแทนรายสัปดาห์: ผู้บริโภคปรับพฤติกรรมจากการซื้อของครั้งใหญ่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ มาเป็นการซื้อของในวันธรรมดามากขึ้น สะท้อนแนวโน้มการซื้อแบบรายวันที่ตอบโจทย์การใช้งานจริง
- ต่างจังหวัดเติบโตแซงหน้ากรุงเทพฯ: การใช้จ่ายในหมวด Grocery ของผู้บริโภคในต่างจังหวัดเติบโตสูงกว่าในกรุงเทพฯ อย่างมีนัยสำคัญ โดยยอดใช้จ่ายต่อครั้งเติบโตสูงกว่าถึง 2 เท่า ทำให้ตลาดต่างจังหวัดกลายเป็นตลาดสำคัญที่ผู้ประกอบการควรให้ความสนใจ
โอกาสในวิกฤต ‘Grocery-Delivery-Health’ คือกุญแจสำคัญ
ข้อมูลนี้ชี้ให้เห็นว่า ผู้ประกอบการควรปรับกลยุทธ์ให้สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป โดยให้ความสำคัญกับ:
- บริการ Delivery และ Omnichannel: ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมืองที่เร่งรีบ การสร้างประสบการณ์การซื้อขายที่ไร้รอยต่อระหว่างหน้าร้านและแพลตฟอร์มออนไลน์จึงเป็นสิ่งจำเป็น
- สินค้าเพื่อสุขภาพและความสะดวก: การนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองเทรนด์สุขภาพแต่ยังคงความสะดวกสบาย เช่น นมโปรตีนสูง กำลังเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นโอกาสในการสร้างการเติบโตท่ามกลางความท้าทายทางเศรษฐกิจ
