ในยุคที่ความเร่งรีบกลายเป็นโจทย์บังคับของวิถีชีวิตคนไทย แต่ในขณะเดียวกัน “ลิ้น” ของผู้บริโภคก็ไม่เคยยอมลดมาตรฐานเรื่องความอร่อยลง ทำให้สมรภูมิอาหารพร้อมทาน (Ready-to-Eat) ในปี 2026 ไม่ได้สู้กันแค่เรื่อง “ความเร็ว” อีกต่อไป แต่ต้องสู้กันที่การดึง “อินไซต์” ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ได้ครบทุกมิติ
ล่าสุดการผนึกกำลังระหว่าง บริษัท ซีพีแรม จำกัด (CPRAM) และ เชสเตอร์ (Chester’s) ในการส่งผลิตภัณฑ์ “Delicasia x Chester’s ไก่ย่างสูตรเผ็ด” ลงสนาม 7-Eleven ทั่วประเทศ คือกรณีศึกษาที่น่าสนใจว่าทำไม 3 คีย์เวิร์ดอย่าง รสจัดจ้าน-สะดวก-คุ้มค่า ถึงกลายเป็นหัวใจสำคัญในการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคยุคใหม่
รสจัดจ้าน (Intense Flavor) DNA ความอร่อยที่คนไทยไม่ยอมแลก
อินไซต์สำคัญของคนไทยคือการนิยมอาหารรสจัดจ้าน เมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุดตลอดกาลจึงหนีไม่พ้นเมนูที่มีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ซึ่งเป็นจุดแข็งของ “ไก่เผ็ดเชสเตอร์” เมนูซิกเนเจอร์ที่ครองใจคนไทยมานาน
นายธีรพันธุ์ ลักษณาภิรมย์ รองกรรมการผู้จัดการ สายงานการขายและการตลาด บริษัท ซีพีแรม จำกัด ระบุว่า กลยุทธ์หลักของซีพีแรมคือการแปลงอินไซต์ผู้บริโภคให้เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่มีประสิทธิภาพ โดยการดึงรสชาติแบบต้นตำรับจากร้านอาหารชื่อดังมาไว้ในรูปแบบพร้อมทาน เพื่อมอบ “ประสบการณ์รสชาติอร่อย” ที่กินแล้วรู้สึกถึงความแตกต่างตั้งแต่คำแรก
สะดวก (Convenience) ตอบโจทย์วิถีชีวิตแบบ 24 ชั่วโมง
เมื่อความสะดวกกลายเป็นปัจจัยพื้นฐาน ซีพีแรมจึงใช้จุดแข็งด้านการกระจายสินค้าผ่านช่องทาง 7-Eleven เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงเมนูโปรดได้ตลอด 24 ชั่วโมง โดยไม่ต้องเดินทางไปที่ร้านอาหารเพียงอย่างเดียว
ด้าน นางสาวลลนา บุญงามศรี กรรมการผู้จัดการ เชสเตอร์ฟู้ด จำกัด ได้ตอกย้ำถึงเป้าหมายในครั้งนี้ว่า เชสเตอร์ต้องการต่อยอดเมนูซิกเนเจอร์ให้เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น การปรับรูปแบบเป็นอาหารพร้อมทานไม่เพียงแต่ตอบโจทย์ความสะดวก แต่ยังช่วยขยายฐานลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ ให้สามารถอร่อยกับเชสเตอร์ได้ในทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อหลักหรือมื้อทานเล่น
คุ้มค่า (Value for Money) คุณภาพระดับพรีเมียมในราคาที่เอื้อมถึง
ในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน “ความคุ้มค่า” ไม่ได้หมายถึงราคาถูกเพียงอย่างเดียว แต่คือการได้รับคุณภาพที่เหมาะสมกับราคา โดยผลิตภัณฑ์ใหม่นี้เลือกใช้ปีกไก่บนคัดพิเศษ 3 ชิ้น ในราคา 42 บาท ซึ่งถือเป็นระดับราคาที่เข้าถึงตลาดแมส (Mass Market) ได้จริง
ซีพีแรมให้ความสำคัญกับการผสาน “คุณภาพ + ความสะดวก + ความคุ้มค่า” เข้าด้วยกัน โดยการันตีมาตรฐานความปลอดภัยและการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ เพื่อให้ผู้บริโภครู้สึกว่าการจ่ายเงิน 42 บาทนั้น ได้รับคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เหมือนนั่งทานในร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังจริงๆ
สู่ก้าวต่อไปของอุตสาหกรรม เบื้องหลังความสำเร็จของการออกเมนูใหม่กว่า 500 รายการต่อปี คือการที่ซีพีแรมกล้าลงทุนในด้าน วิจัยและพัฒนา (R&D) ถึงปีละ 280-300 ล้านบาท เพื่อเปลี่ยนโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ให้กลายเป็นนวัตกรรมอาหารที่จับต้องได้
การเปิดตัว “ไก่ย่างสูตรเผ็ด” ในครั้งนี้ จึงไม่ใช่แค่การขายไก่ย่าง แต่คือการตอกย้ำว่าแบรนด์ที่เข้าใจ Consumer Insight และสามารถส่งมอบความอร่อยควบคู่กับความสะดวกได้อย่างลงตัวเท่านั้น ถึงจะเป็นผู้ชนะในตลาดอาหารพร้อมทานของไทยในระยะยาวได้สำเร็จ
